Martabak Ketan Black Cheese

 Yok..  Bunda Kita Buat Jajanan Sehat Untuk Buah Hati Tercinta.. Tentu Lebih Sehat Dong dan Dijamin Kandungan vitamin Didalamnya...

Karena Bunda Bikinnya Dengan Penuh Rasa Cinta..

Bahan Martabak

125 gr Tepung Terigu Cakra
125 gr Tepung Ketan Hitam (Giling Halus)
10 gr Ragi Instant
150 gr Gula Pasir
372 ml Santan Hangat (Masak Dengan 4 Buah Daun Pandan Dan 10gr Jahe Parut)
2 buah Telur Ayam Besar
1/2 sdt Soda Kue

Bahan Isi
50 gr Keju 2 Kg (parut) @ 60gr
50 ml Kelapa Setengah Tua (Parut Panjang) Dikukus
1 sdm Kacang Merah Rebus (Cincang Kasar)
1 sdt Susu Kental Manis Kaleng @ 15 ml

Cara Memasak

1. Masukan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai rata dan berbuih, sisihkan.
2. Campur tepung dan gula, buat cekungan di tengahnya,lalu masukan telur ke dalamnya kemudian uleni sambil di tuangkan santan sampai gula larut, masukan soda kue, uleni lagi sampai rata, istirahatkan kurang lebih 50 menit.
3. Panaskan teflon ukuran 8 inch, kemudian oleskan margarine lalu tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur berukuran isi 200 ml,(dengan mengocoknya terlebih dahulu sebelum di tuang ke teflon). Ratakan dengan menggunakan bagian bawah sendok sayur sampai merata ke bagian pinggir teflon, lalu tutup dengan tutup panci yg sesuai.masak selama 3 menit.
4. Isi dengan kacang merah, kelapa parut, parutan keju, susu kental manis, kemudian lipat menjadi bentuk 1/2 lingkaran.masak 1 menit setiap bagian sisinya.
5. Angkat dan siap disajikan
6. Untuk 8 Porsi